Telur belangkas

First time bila di suruh masak belangkas ini . ..terkejut juga sebab tak pernah. Tapi Hb cakap senang saja letak atas kuali leper dan panaskan kuali itu sepertimana panggang atas bara api. Tak sama kan cara masaknya mungkin yang panggang atas bara api itu lebih sedap.  Kita pun tak berani cuba terbalikkan ia ,takut belangkas nie berjalan pulak dalam pan. Lari lari memang lucu kan apapun yang lari dulu si Yonyon bila lihat belangkas tu masih hidup waktu di letakan atas pan. Kita pun tak pasti beginikan cara memasaknya.
Kita memang pernah makan telur belangkas nie itupun waktu kita masih budak berusia 7 tahun waktu tinggal di Tanjung Tokong. Kampung nelayan memang banyaklah ikan dan segala macam makanan laut yang segar lagi saiznya XL. Memang satu kenangan yang indah waktu tinggal di sana dulu sebelum berpindah ke Datuk Keramat.
Selepas edisi memanggang dan keluarkan telur ...Hb cakap kita tak pandai nak makan isi nya so kita ambil telurnya saja  ( jika silap boleh membawa maut ) lagi lah kita takut kan. Perlahan lahan di keluarkan telur saja agar hempedu tidak terusik. Alhamdulilah semuanya berjalan ok.  Maka terfikir nak masak apa pulak dengan telur tadi. Goggle sana sini resepinya tak ada...hah,,,,nampak satu dua saja yang sebut mereka makan di Thailand sebagai kerabu dan  masak kuning. Maka kita pun cuba buat masak lemak .