Monday, April 7, 2014

tuna bun


Projek semalam untuk menjamu family adik Not yang datang bertandang ke rumah. Dah puas fikir nak jamu apa selain dari hidangan tengahari. Alhamdulilah siap pada waktu jua akhirnya.
Seawal pagi selepas subuh saya mula memasak hidangan tengahari .
Lauk ayam panggang cili, kari telur rebus ,sambal ikan bilis dan sayur campur. Beres tugas pada jam 10 pagi membolehkan saya menguli tepung untuk buat roti .
Cuaca pula panas dan hasil pengembangan roti sangat baik dan cepat saja siap .
Inti tuna menjadi pilihan . Roti merupakan fav abah , waktu mereka pulang saya bekal kan roti buat abah . Sukanya abah bila dapat roti . 


Thursday, April 3, 2014

Pineapple upsidedown kek

.
Hari ini saya merajinkan diri membuat kek sebab ada lebihan nenas dalam tin. Nenas lebihan dari saya masak kari udang saya hanya guna tiga keping. Jika saya tidak guna sayangkan nanti terbuang saja...membazir. 
Apapun kek nenas nie agak lama juga saya tidak membuatnya. Terasa lemak manis dan kemasaman memang best jika di makan pada petang hari. Dan kebetulan petang tadi seharian hujan ...bau kek harum semerbak satu dapur wangi sangat.

Saya letakan resepi di sini untuk sesiapa yang ingin mencuba...walaupun rasanya saya pernah letak di sini . Resepi untuk membuat kek ini sunguh mudah dan senang tapi sedap.

Pineapple Upside Down Kek.

Bahan bahan:


200 g gula kastor
180 g mentega
4 bij telur
300g tepung kek
1 cawan jus nenas
secubit garam
1 camca teh esen vanilla
6 keping nenas tin
½ cawan gula perang
6 biji ceri merah.

Cara penyediaan:
Gula,mentega di pukul sehingga kembang. Masukan esen vanilla serta telur sebiji sebiji sehingga sebati. Kemudian masukan tepung kek, jus nenas serta garam .
Alaskan acuan dengan kertas dan lenserkan mentega dan sedikit tepung.
Bakar pada suhu 180 oc selama 40 minit.

Nota: Semasa memukul gula n mentega make sure kembang sehingga nampak gebu. ( Barulah kek nanti akan naik dengan elok )

Selepas acuan siap di lenserkan dengan mentega dan sedikit tepung....sebelum aturkan kepingan nenas taburkan gula perang dahulu. Untuk mendapatkan warna keperangan bila di bakar nanti.


Sunday, March 23, 2014

mini cheesecake


Mini cheesecake menjadi pilihan di petang hari . Selalu nampak orang berniaga mini cheesecake yang comel dalam kertas warna . Tapi saya gunakan aluminium foil saja sebab senang nak saya simpan dari petisejuk ...teratur letaknya. 
Jika saya buat nak makan hanya satu dua selebihnya kena simpan dulu. 
Cheesecake saya saya letak kan sedikit lemon dan di hias dengan puri strawberry saja .









Friday, March 21, 2014

roti bun manis


Projek meroti agak lama menyepi setelah mesin menguli sakit . Sekarang pun masih belum di perbaiki lagi, tapi di sebabkan terasa nak makan saya uli guna tangan . Nasib baik dengan cuaca panas roti saya naik dengan jaya nya Alhamdulilah....dapat saya makan dengan senang hati.

Saya tidak letakan resepi untuk roti ini almaklum saya mengunakan tepung premix bun manis. Hehe saya ingin mencuba dan nak tahu bagaimana gebu nya bila mengunakan tepung yang telah siap sedia ramuan nya. Setelah saya cuba baru saya bezakan . Bagi saya kedua dua nya mempunyai rasa berbeza dari segi keanjalan tepung dan kegebuan roti yang naik meninggi itu. Tapi perbezaan ketara adalah jika di adun sendiri roti dapat bertahan 2 hari masih lembut tapi dengan premix kegebuan roti dan kelembutan dapat bertahan lebih dari 2 hari . 

roti kerca

Selamat petang ..selamat bertemu kembali . Agak lama saya tidak mengemaskini status masakan saya . Perasaan malas la sebenarnya dan pc saya memberontak membataskan hehe . Alhamdulilah hari ini saya merajinkan diri.
Apapun makanan tetap ada tapi menu yang berulang itu pun menyebabkan saya tidak letak . Apapun saya akan langetak gambar saja jika resepi yang sama.

Makanan ini merupakan makanan yang mampu buat kita kenyang tambah lagi kena dengan kuah kari daging/ayam . Makan sedap dan nak membuatnya juga senang sangat sama macam kita buat roti jala. Saya mengunakan resepi roti jala tapi saya tuang adunan larutan kedalam pan leper dengan sedikit minyak sapi yang di sapu pada hujung daun pandan. Eeemm memang wangi kan gabungan kedua dua itu...memang itupun tujuan nya. Biarkan adunan itu masak dan angkat serta gulongkan . Ulangi proses sama sehingga habis adunan.




Semasa menghidang baru lah gulongan panjang itu di potong dengan gunting kedalam pinggan . Hidangkan bersama kari dan untuk lebih sedap taburkan daun bawang dan sedikit cili merah . Mmm memang terbaik lah untuk jamuan 

Tuesday, February 18, 2014

karipap sardin



 Resepi karipap ini saya ambil dari blog Sheila. Saya rasa nak simpan resepi ini sebab pastry nya yang rapuh dan tidak berminyak. Satu kelainan juga sebab ada nya campuran tepung jagung. Pertama kali saya mencuba pastry karipap yang ada tepung jagung.
Karipap Pusing
Resepi : Kak Sheila
Sumber : Kak Norhayati .
BAHAN DOH A :
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar veg shortening
2 sudu besar marjerinARA :
Satukan semua bahan doh A. Gaul hingga sebati dan boleh di kepal atau dibulatkan. Bahagikan kepada 4 bahagian dan bentuk lah menjadi bulat dan ketepikan.
AHAN DOH B :
2 cawan tepung gandum
1/4 cawan minyak jagung
cil garam atau secukup rasa
1/2 cawan air anggaran (boleh tambah air sedikit lagi jika adunan keras.)

CARA-CARA
Untuk doh B panaskan minyak, dan tuang dalam kedalam mangkok yang berisi tepung, buat satu kawasan lekuk ditengah tepung untuk menuangkan minyak panas tu.
Gaul rata dengan senduk atau sudu ( AWAS MINYAK PANAS!!) sehingga menjadi serbuk roti.
Bancuhkan bersama air dan tuangkan sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil menguli. Uli hingga sebati dan agak tak melekat di tangan.
Doh di bahagi 4 dan dibulatkan.


CARA MEMBUAT NYA
Gelekan 1 bahagian doh B yang telah di gelekkan tadi dan masukan 1 bahagian dari doh A . Bungkus menjadi bulat dan ketepikan. Ulangi untuk doh2 seterusnya.
Doh yang telah disatukan tadi di gelek sederhana tidak tebal dan tidak nipis. Kemudian gulung dan gelekan lagi sekali ke atasnya. Sama macam tadi sederhana ketebalannya dan digulung lagi. Ulangi untuk doh seterusnya, selepas proses ini rehatkan doh sebentar lebihkurang 15 minit agar mesra dan lembut.
Ambil doh dan potong kepada 6 bahagian. Gelekan sedang2 saja jangan terlalu nipis atau terlalu tebal, sedang2 saja. Masukan inti, lipat dan klim lah cantik2 ya...
Untuk menggoreng karipap ni, panaskan minyak biar betul-betul panas dengan api yang sedang2 tapi jangan terlalu kecil sangat takut karipap ni menyerap minyak jadi nya pandai-pandai tukang masak lah ya, goreng biar keperangan gitu baru lah di angkat dan tos kan...



Sunday, February 9, 2014

nasi minyak ayam tandoori

Juadah tengahari tadi nasi minyak bersama ayam tandoori serta kuah dalca . Lama tak makan terasa rindu tapi selepas makan makanan begini pasti lemak bertimbun .
Yonyon memang happy bila pulang dari sekolah kita sediakan makanan kegemaran dia. Alhamdulilah rezeki hari ini .