Saturday, August 29, 2015

Trifle


Puding trifle di kala panas membahang di luar rumah terasa tekak kering sangat . Disebabkan ada lebihan kek coklat basak maka saya pun guna saja apa yang terlebih itu untuk di jadikan base trifle. Apapun jika ikut resepi original ...base trifle selalu guna sponge rolls yang gebu bersama jem . Apapun saya modified dengan apa yang ada untuk penjimatan hehe . Disebab kek basah itu tidak mempunyai kelembaban yang berat maka saya titiskan air dari cocktail sirap diatas pemukaan kek dan saya tambahkan sedikit jem strawberry dan simpan sebentar dalam petisejuk sambil saya ambil masa dalam menyediakan kastad. Saya suka pada kastad yang bersifat gedik gitu tak keras . Setelah tuang kastad barulah saya letakan buah buahan cocktail di atas sebelum saya letakan jelly yang gedik juga ...aaii semuanya gedik gedik jika keras tak sedap . Apapun trifle satu manisan yang sangat menawan jika di buat dalam bowl yang besar tu ..apakan daya kat rumah tak beli lagi bowl itu serta kabinet rumah pun dah sarat dengan periuk mangkok dah tak muat nak sorok . Tunggulah bila ada rezek beli almari baru dapatlah merasa buat dalam bowl untuk sekarang ini saya buat dalam bekal pakai buang . 



Wednesday, August 26, 2015

blueberry muffin


Blueberry  muffin merupakan kegemaran saya . Saya suka buah blueberry yang sedikit masam dan manis serta gabungan cinamon membangkitkan rasa . haha 
Petang hari selalunya nak kena prepare makanan kudapan tak kira kuih muih sebab sepanjang minggu ini ada dua tiga pekerja kontrak sedang membuat simen di laman rumah . Kawasan rumah pula agak jauh dari kedai mesti mereka terasa lapar. Kelmarin saya dah buat mee sup .
Petang ini tak dapat nak menulis panjang sebab kehilangan idea dan yonyon pun baru pulang dari personal class dalam hujan lebat dan saya pun kena henti di sini .

Tuesday, August 25, 2015

kastad dalam labu


Projek petang hari pulak sebab hari ini agak free sangat .Jadi untuk mengelakan diri dari nonton tv saya perlu buat sesuatu untuk di makan .
Buah labu kuning ini dah 3 hari saya beli dan terfkir nak buat apa dengan labu halnya saya teringin hendak makan lepat labu tapi kawasan rumah saya tiada pokok pisang ..jika nak hendak daun pisang kenalah keluar ke tesco itu pun adakala jual atau habis. Puding labu dah cuba bingka labu pun sudah ..pastri labu eemm manis sangat so kita cuba buat kastad dalam labu pulak, Dah lama juga lah tak buat benda nie sebab di rumah kami hanya saya saja yang makan ..ahli lain tak makan. Jenuh saya nak habiskan sebiji labu .

Resepi yang mudah dan ringkas cuma perlu korek dalaman buah labu agar kastad yang terhasil nanti nampak cantik.

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 biji labu saiz kecil
4 biji telur
250ml santan
gula secukup rasa …nak guna gula melaka pun ok
sedikit garam
Cara-cara

1. kisar telur, santan dan gula hingga berbuih. biarkan seketika sehingga buih tadi turun
labu dibelah dua dan keluarkan isinya ( buang yang ada biji saja )
masukkan bahan kisar dalam mangkuk labu (belahan buah labu) hingga penuh. kukus hingga masak
sejukkan dalam peti ais, barulah dipotong untuk dihidangkan.


mee sup berbola daging


Alhamdulilah setelah sekian lama blog bersawang hari ini baru teringat nak bercerita kembali.
Hari ini tak ada menu istimewa pun hanya mee sup berbola daging saja . Lama juga saya tak makan mee kuning sebab kebelakangan ini perut mudah meragam . Hari ini saya celur kan mee dan buangkan minyak pada mee ..insyallah perut tidak akan terasa kembung.

Saya buat mee ini secara guna apa yang ada jadi inilah hasilnya ...

Kuah Sup

Bahan-bahan
4 biji bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
seinci halia - diketuk sedikit
seinci lengkuas - diketuk sedikit
rempah 4 sekawan
1 batang kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
1/2 kg bebola daging
1 keping fishcake - dihiris nipis
1 ketul kiub ikan bilis
sayur sawi seikat
 air secukupnya
serbuk lada hitam secukup rasa
Garam secukup rasa

Cara-cara
1. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk. Tumiskan hirisan bawang bersama lengkuas dan halia rempah4 sekawan.
2. Masukkan air agak agak  sebanyak yang kita nak.
3. Masukkan kiub bilis, bebola daging dan fishcake tunggu hingga kuah mendidih akhir sekali masukan sawi. Perisakan dengan sedikit lada hitam  garam dan gula ..seimbangkan .

·         Saya suka pedas jadi saya ketuk kan beberapa biji cili padi dan lepaskan dalam sup.




Monday, May 25, 2015

ayam goreng kunyit


Hari ini dengan menu yang paling simple . Menu ini juga yang selalu kami makan di kedai nasi siam . Hari ini saya buat sendiri untuk makan tengahari. 
Dengan lauk ini bertambah selera makan yonyon sebab fav nie hidangan berasas ayam menarik minat.

Resepi dari dapur Ibundo

A
1/2 ekor ayam dipotong kecil
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam
minyak masak

B
2 ulas bawang putih dihiris nipis
1 biji bawang besar dihiris separa bulat
3 biji cili api diketuk
3 batang kacang panjang dipotong 1/2 inci (bundo tak bubuh sebab takde stok)
1/4 biji capsicum merah dihiris nipis
1/4 biji capsicum hijau dihiris nipis
1 helai daun kunyit dicarik ( tak ada. bundo ganti dengan serai)
1 sudu perahan limau nipis
1/2 cawan air.

1.Ayam digaul dengan kunyit dan garam. Perap 10 minit.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga 70% masak.        Ketepikan.
3. Keluarkan setengah daripada minyak dan masukkan bahan B.
4. Masak dengan api kecil selama 10 minit. Masukkan ayam dan gaul sehingga masak.
5. Hidangkan bersama nasi putih.





Sunday, May 24, 2015

kek coklat moist


Kek coklat moist yang saya bakar di dalam acuan empat segi kecil nampak cute kan . Satu tray menghasilkan 8 biji kek kecil . Hanya perlu di hias secara sukahati .
Kek ini saya alirkan coklat ganache dan setelah agak keras saya buat jaluran coklat agar nampak lebih kepada corat jaluran di atasnya serta sekuntum bunga kecil pink dan manik putih sebagai melengkapi kek comel ini . 
Maka jadilah kek sempena birthday hb pada minggu lalu. Sebenarnya ada kek besar tapi saya tak sempat nak snap sebab dah kena ngap awal lagi ...sibuk kan.


Friday, May 22, 2015

roti butter manis


 Selamat bersua kembali setelah sekian lama bertapa.
Bukan apa asyik asyik kembali dengan menu yang sama  terasa malas nak letang ulang kali sebenarnya. Tapi petang ini terasa diri free sangat nak membebel di sini dengan hidangan minum petang semalam . Cuaca pun panas membahang buat kerja roti nie amat menyenangkan ..semua proses menjadi cepat dan cepat makan ..tapi kena bertahan sedikit sebab haba di dapur pun sama naik dengan roti . Saya mengunakan doh roti asas tapi dengan K Kerim menjadikan roti saya naik gebu segebu roti di kedai roti ...
Alhamdulilah menjadi dengan jayanya ..
Akak hanya buat roti kosong dan letakan butter scs di atas roti dengan sedikit siraman gula putih . Bila makan terasa sedikit kemasinan dari butter dan manis dari gula . Doh ini boleh di pelbagai guna untuk semua jenis roti .











Doh Roti serbaguna
Doh asas


400gm tepung roti
100gm tepung gandum
100gm gula kastor
5gm garam
8gm yis
7gm bread improver - akak gantikan dgn K-cream super
30gm tepung susu
240gm air sejuk
1bj telur
50gm butter/shortening


saya guna BM masukkan bahan cecair dulu baru masukkan bahan kering.  . tunggu 30 minit menguli dan 1 jam untuk naik... keluarkan tumbuk2kan buang angin baru bentukkan. lepas tu biarkan mengembang sebelum dibakar. sapukan susu cair+air sedikit utk disapu atas roti sebelum dibakar. selepas bakar sapu butter/margerin. bakar suhu 150c selama 20 minit atau hingga masak...