Bihun tomyam

Satu hidangan Thai yang paling di sukai takala hujan . Segala jenis sup bermain di ingati itu ini bila perut berbunyi.
Persedian ringkas di samping pengunaan minyak yang kurang amat bagus utk kesihatan

#resepi sedap ini saya ambil dariblog ninamirza dan cp di sini untuk panduan saya akan datang.

Bahan-bahan

300g isi ayam (kat peti ais Nina ada part peha jerr, belasah ajerrrr)

500g udang sederhana size

500g sotong – Nina potong bulat-bulat

8 ulas bawang putih – diketuk ajerrr

8 biji tomato – potong dadu

3 sudu besar cili blend – kalau nak pedas lagi buh cili api

1 litter air

minyak untuk menumis

5 batang serai – dititik

daun limau purut

sedikit lengkuas

2 biji perahan limau nipis

2 sudu besar tomato sos  (Nina tambah sendiri)

1 sudu besar serbuk chicken stok (Nina tambah sendiri)

garam secukup rasa

sayur-sayuran

1 batang carrot – Nina potong bulat-bulat

beberapa baby corn

bunga kobis

cendawan tiram

hiasan

tomato belah empat

bawang besar potong separuh bulat

1/2 paket bihun

rebus hingga lembut dan toskan

Cara-caranya

Bihun direndam seketika dan direbus hingga lembut lalu ditoskan. Ketepikan

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan tomato yang telah dipotong dadu.

Apabila tomato dah layu dan hancur, masukkan cili blend masak hingga pecah minyak

Masukkan ayam, kacau rata

masukkan air, masak hingga mendidih,

Masukkan serai dan lengkuas

Biarkan sehingga ayam empuk

Setelah ayam empuk, masukkan sayur-sayuran bersama daun limau purut

Masukkan perahan limau nipis, sos tomato, serbuk chicken stok, garam. Seimbangkan rasa masamnya  mengikut citarasa masing-masing

Masukkan Udang & Sotong serta bahan hiasan. Lalu tutup api. Kacau rata.

Tuangkan kuah tomyam ke atas bihun dan sedia dihidangkan