Sambal Udang daun selasih

Sungguh lama rasanya nak makan sambal udang daun selasih akhirnya dapat juga Alhamdulilah. Sekarang nie dah petang masih sempat lagi mengupdate blog esuk pula hari pertama Ramadhan mesti semua surirumah sibuk memasak di waktu petang termasuk lah saya . Tapi tahun ini saya berazam untuk tidak sibuk kan diri pada waktu petang. Saya plan memasak menu simple dan payah mengambil masa. Haha entahlah jika menjadi...jika kerenah mereka berbeza haha see first lah.
Ok nie hidangan sambal udang daun selasih ..emmm saya suka dengan keharuman daun ini..wangi dan pedas ekk.

Sambal Udang

Ramuan :

500 gm udang

10 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

cili kering 15 biji (di blend) dgn 2 biji bawang hiris dan 2 ulas bawang putih

sedikit air asam jawa

sedikit kicap manis

3 batang daun selasih-guna daun saja

belacan *jika suka) akak tak guna ini

cara:

Mula2 tumis bawang..dgn minyak yg panas..sehingga bawang bertukar warna jadi kekuningan..

pastu..masukkan cili kering yg di blend.... sehingga bau cili dah wangi

masukkan air asam , masukkan gula..dan garam secukupnya..

apabila cili menjadi sedikit pekat masukkan sedikit kicap  dan masukan udang.

Biarkan mendidih dan masukan daun selasih dan angkat.