sup ayam berempah

 

Selamat beristirehat. Walaupun hari dah merangkak lewat malam baru ada kesempatan untuk mengupdate blog. 

Entri masakan hari ini boleh di kira jari bilangan jari ,saya merenih sup ayam tanpa nasi ayam. Tapi hari ini saya masak juga sebab anak saya terasa nak makan.

Apapun sup saya nampak kelihatan macam tomyam saja agak gelap dan tidak jernih. Alkisahnya saya telah campur kan dengan rempah soto maka gelap lah kuah sup. 

Resepi saya ambil dalam MyResepi dan saya cuma tukar kan dari rempah kurma kepada rempah soto mak siti.

Bahan-bahan ( 4 org )

    300gm ayam - dipotong kecil

    2 biji kentang

    1 batang lobak merah

    2 sudu makan serbuk kurma –( saya guna rempah soto )

    1 batang kayu manis, 2 biji bunga lawang, 2 biji pelaga

    * 3 ulas bawang putih

    * 5 biji bawang merah

    * 2 cm halia

    Sedikit lada hitam, air, garam & serbuk perasa.

Cara-cara

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama lada hitam sehingga wangi.

Masukkan kayu manis, bunga lawang dan pelaga & tumis sehingga wangi

Masukkan serbuk kurma & biarkan hingga naik minyak.

Masukkan ayam & gaulkan rata.

Tuangkan air bersama lobak merah & kentang. Tutup periuk dan biarkan sehingga mendidih.

Akhir sekali perasakan dengan garam & bahan perasa. Angkat setelah kentang cukup lembut.