gulai nangka & ikan masin talang

 

Menu lunch tadi ...gulai nangka dengan ikan masin talang yang di tumis darat. Haaa panjang pun nama. Apapun lauk begini memang sedap di makan dengan nasi putih ,ditambah pula sambal belacan memang kick. Sampai kan masa ambil gambat nie kuah tinggal sedikit saja baru teringat nak ambil gambar begini lah penangan gulai nangka hari ini.

Bagi yang berumur sikit kenalah elak makan nanti sakit angin satu badan ...hehe pertengahan umur pun kekadang sakit juga. Insyallah bad dapat bertahan rasa rasanya. 

 

NANGKA BEREMPAH atau GULAI NANGKA TUMIS DARAT

Sumber: KakLiza (Hanieliza)

Bahan :

500 gm nangka muda yg kecil

200 gm ikan talang kering

3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]

2 cawan air

3 s/b rempah lemak atau kari ikan

2 inci halia- di ketuk

1 labu bawang besar

garam

Rempah Tumis [hiriskan]

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

3 tangkai daun kari

1/2 s/k halba

1/2 s/k jintan manis

4 tangkai cili kering

Cara:

1. Nangka dibuangkan kulit dan rebuskan nangka dengan garam sehingga lembut. Toskan.

2. Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis dalam periuk.

3. Masakkan sehingga mendidih.

4. Tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi.

5. Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai ikan tadi.

6. Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.

7. Bila nak dihidang kacau perlahan gulai supaya minyak & bahan tumis kelihatan saperti naik minyak

 

Nota: Yang tulisan merah saya tambah sendiri.