Kek pisang lembab

Buat petang tadi untuk minum petang hari. Kali ini kita ambil resepi dari Chunky cooky . Sedap juga resepi ini dan senang membuatnya. Dalam blog beliau mengunakan acuan besar tapi saya guna muffin cup saja.
Dapat menghasilkan lebih kurang 17 biji jika mengunakan acuan muffin.
Resepinya saya copypaste kat bawah.

Moisture rich banana cake

Ingredients :

3 eggs

150g sugar

200g banana

150g plain flour

1/2 tsp baking powder

1/4 tsp soda bi-carbonate

100g oil - saya guna butter dan cairkan

Method :

1. Preheat oven to 160 degrees C. Grease and line a deep 8 inches square baking tin with paper.

2. Whisk eggs, sugar and banana for 10-15 minutes at maximum speed until stiff.

3. Add sifted flour, baking powder and soda  bicarbonate and fold well by hand.

4. Add in oil and mix well.

5. Pour into baking tin and bake for about 40-45 minutes or until cooked