Nasi udang berempah



Hari sabtu yang indah ,kami selalu memerap dalam rumah saja. Nak keluar ....mesti lah nak .. tapi tak dapat sebab Hb selalu berkerja dan cuti tidak menentu. Time anak sekolah baru dia off duty so akhirnya kami perlu sesuaikan dengan suasana . Emmmm macam mengeluh saja...apapun kena tunggu time cuti sekolah baru lah dapat bersiar siar.

Berbalik pada menu tengahari tadi. Eemmm cam kenal saja dengan tittle nasi nie kan. Kelmarin saja menu nie berada di rumah Rahel. Hari ini dah sampai ke dapur saya.

Apapun time saya snap gambah tu terlupa pulak nak posing udang dalam nasi ...dimana udang ehhhh di timbus dalam nasi yang nampak hanya ayam goreng dan sambal daging di atasnya.

Apapun nak cerita sikit pasal nasi nie.....hihi nak puji la sebab my Yonyon cakap Ok. Nanti kita boleh ulang buat lagi dengan lauk lain pulak. Hari nie kita gandingkan dengan sambal daging  dan ayam goreng biasa .

Terima kasih Rahel untuk resepi ini.

Nasi Udang Berempah

Kompilasi Hidangan Nasi

Sumber : Rahel

Di cuba : CitarasaKu

Bahan-bahan:

500g beras ponni-dibersih & toskan (Rahel guna beras basmati,jadi kurangkan air)

1.3 liter air

200ml susu cair

10 ekor udang basah-sederhana besar

2 sudu makan minyak sapi

1 sudu makan serbuk rempah kari ikan

1 sudu teh serbuk kunyit

5g rempah kasar (kulit ky manis,bg cengkih,bg lawang & buah pelaga)

2 tangkai daun kari

1 helai daun pandan

Garam secukup rasa

Bahan-bahan (A) dikisar:

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Cara membuat:

1.Panaskan minyak sapi dalam kuali.Tumiskan bahan (A) hingga garing.

2.Masukkan rempah kasar,serbuk kari ikan dan serbuk kunyit.

3.Kemudian masukkan daun kari,beras dan digaul sebati.

4.Tuangkan air,susu cair dan garam.Kacau rata,masukkan udang dan daun pandan.

   Kacau sekali-sekala hingga mendidih.

5.Kecilkanapi dan biarkan nasi masak hingga sempurna.