Asalamualaikum

 Dah lama benar blog ini bersawang ...masih ingat tak pada saya lagi.

Bihun tomyam

Satu hidangan Thai yang paling di sukai takala hujan . Segala jenis sup bermain di ingati itu ini bila perut berbunyi.
Persedian ringkas di samping pengunaan minyak yang kurang amat bagus utk kesihatan

#resepi sedap ini saya ambil dariblog ninamirza dan cp di sini untuk panduan saya akan datang.

Bahan-bahan

300g isi ayam (kat peti ais Nina ada part peha jerr, belasah ajerrrr)

500g udang sederhana size

500g sotong – Nina potong bulat-bulat

8 ulas bawang putih – diketuk ajerrr

8 biji tomato – potong dadu

3 sudu besar cili blend – kalau nak pedas lagi buh cili api

1 litter air

minyak untuk menumis

5 batang serai – dititik

daun limau purut

sedikit lengkuas

2 biji perahan limau nipis

2 sudu besar tomato sos  (Nina tambah sendiri)

1 sudu besar serbuk chicken stok (Nina tambah sendiri)

garam secukup rasa

sayur-sayuran

1 batang carrot – Nina potong bulat-bulat

beberapa baby corn

bunga kobis

cendawan tiram

hiasan

tomato belah empat

bawang besar potong separuh bulat

1/2 paket bihun

rebus hingga lembut dan toskan

Cara-caranya

Bihun direndam seketika dan direbus hingga lembut lalu ditoskan. Ketepikan

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan tomato yang telah dipotong dadu.

Apabila tomato dah layu dan hancur, masukkan cili blend masak hingga pecah minyak

Masukkan ayam, kacau rata

masukkan air, masak hingga mendidih,

Masukkan serai dan lengkuas

Biarkan sehingga ayam empuk

Setelah ayam empuk, masukkan sayur-sayuran bersama daun limau purut

Masukkan perahan limau nipis, sos tomato, serbuk chicken stok, garam. Seimbangkan rasa masamnya  mengikut citarasa masing-masing

Masukkan Udang & Sotong serta bahan hiasan. Lalu tutup api. Kacau rata.

Tuangkan kuah tomyam ke atas bihun dan sedia dihidangkan

Bubur pulut hitam

a

Projek petang semalam. Terasa lama tidak makan bubur manis lemak berkrim begini . Lagipun berpantang tak makan pulut agak lama namun semalam keinginan melampau maka terhasilah bubur pulut hitam ummmphhh lega bila nak buat dan menikmati nya...Alhamdulillah syukur.

Bahan-Bahan Buat Bubur Pulut Hitam

Sumber resepi :iresepi

• 1 1/2 cawan pulut hitam
• 6 cawan air, untuk merebus pulut
• 1/2 biji kelapa (anggaran 2 cawan santan pekat dan 2 cawan santan cair)
• 2 helai daun pandan, carikkan dan simpul
• 3/4 cawan gula putih  -  saya tidak guna gula putih  
• 1/2 ketul gula melaka - tambah untuk gula melaka
• garam secukup rasa
• 1 sudu besar tepung jagun - tak letak 
• 
  

Cara Menyediakan Bubur Pulut Hitam Yang Lembut dan Sedap

• Cara untuk masak bubur pulut hitam:
• Rebus pulut hitam dengan air dan daun pandan sehingga lembut. Pulut hitam akan pecah kembang apabila lembut. Biarkan pulut masak dan kuah menjadi pekat.
• Masukkan santan cair, garam, gula putih dan gula melaka. Masak sehingga mendidih.
• Kemudian masukkan pula 1 cawan santan pekat. Pada waktu ini anda boleh sesuaikan rasa manis dan masin ikut selera sendiri.

Oat noodle yang sempoi

 Pertama Kali membeli noodle yang di perbuat  dari jenis oat. Texture mee dia agak sedkit kasar macm spaghetti. Sedap juga bila di masak dengan sup.

Untuk pertama kali kita buat dengan sup saje. Tak pasti jika di buat cara goreng. Insyallah jika jumpa lagi dengan pack mee ini boleh lah cuba .

Nampak tak mee dia agak kasar sikit kan. Kali ini saya letak gambar saja sebab sup ini saya pakai hentam guna barang yang ada dari petisejuk ..jadilah untuk malam yang hujan . Asal kenyang alhamdulillah.

pizza tuna

Malam ini kita makan Pizza saja akibat kehabisan gas masak . So makanan inilah yang dapat di sediakan dengan mengunakan oven.

Alhamdulilah jadi lah untuk kami makan malam ini .

Saya mengunakan doh biasa saja  iaitu tepung gandum tapi jika di campurkan dengan sedikit tepung sagu kita akan terasa keranggupan doh. 

Pizza Doh

200gn tepung

50 gm tepung semolina

4 gm yeast

1 sudu keu u kecil garam

1 sudu kecil gula

1 sudu besar minyak zaiton

145ml air suam

Satukan kesemua bahan dan uli sehingga menjadi doh.

Rehatkan doh sehingga doh mengembang dan boleh di bentuk menjadi pizza 

Inti boleh letak apa saja yang kita suka dan bakar selama 10-15 min dgn api 180..

Mee lada

Mee lada menjadi piliha di pagi hari. Terasa lapar pulak bula di waktu pagi hujan gerimis ...sejuk suasana maka perut pun terasa kosong dan nak kan sesuatu yang panas berkuah.

Maka terhasilkan mee lada mengunakan apa yang ada di dapur .

Alhamdulillah menjadi dengan jayanya.

Mee Lada

1/2 peket Mee kuning

2 sudu besarsos lada hitam

1 1/2 sudu sos tomato 

     bebola ayam

1 sudu kecil serbuk ikan bilis 

   sayur sawi

3-4 ulas bawang putih di ketuk kasar

Panas kuali dengan sedikit minyak . Tumis kan bawang putih sebentar dan masukan mee kuning. Mee di goreng sehingga agak masak dan masukan sos lada dan sos tomato serta bebola ayam . Biarkan mesra dan tambahkan air secukup nya.

Perisakan dengan serbuk ikan bilis ...garam letak sedikit je takut masin. Masukan sayur sawi dan tutp api ...siap.

Kelainan pada mee ini adalah serbuk ikan bilis yang buat kua terasa sedikit manis ..dan sedap.

Butter bun

Projek dua tiga hari lepas  sewaktu abah saya berada di rumah. Hehe agak busy sikit nak mengupdate blog. Hari ini terasa ada kelonggaran masa baru dapat menaip .

Ok ...saya peminat roti juga kiranya bermacam jenis roti yang telah saya cuba . Nie jenis campur semua dan uli dengan senduk kayu saja sebab doh dia tersangat lah lembik serta melekat. 

Sesudah doh terbentuk saya taburkan sedikit tepung pada tangan dan bulatkan adunan utk di perap selama satu jam . Proses yang biasa dalam pembuatan roti.

Bila dah satu jam doh mmg mengembang sepenuhnya. Alhamdulillah terus saya membulatkan adunan dan letakan pada muddin tin bersaiz besar ...senang kan dapat bun yang comel dan saiz yang sama.

Biarkan sebentar dan bakar setelah masak . keluarkan dan sapu dengan susu ...tadaaa jadilah

Selebhnya saya nak makan baru saya letakan hirisan daging yang di goreng bersama sos baebeku yang enak . Lapiskan dg sedikit butter salad dan hirisan daging serta bawang untuk rasa cruncy sikit.Akhir sedikit mayonis dan cili ..soap untuk ngapp