masak lemak ketam bernenas

Dalam berbagai jenis makanan berkuah saya paling suka makan kuah masak lemak ketam . Alhamdulilah hari ini saya dapat menikmatinya.  

Saya buat dalam portion yang sedikit memandangkan hb dan anak kurang suka jenis begini . Rugi kan sebab mereka lebih suka kari dan kari .

Kebanyakan masak lemak hampir lebih kurang sama saja tapi saya buat jenis tumis dan terdapat jintan manis di dalam kuah. Jadi rasanya agak berbeze sedikit.

Masak lemak ketam bernenas

Bahan-bahannya:

4 ekor ketam

Setengah biji nenas di hiris nipis

2 helai daun kunyit – disiat dan disimpul

Sedikit santan pekat

100ml santan cair

1 keping asam gelugor

Garam, gula, dan serbuk perasa

Bahan-bahan dikisar halus (menggunakan blender):

1 inci  kunyit hidup

1 biji bawang besar  

 3 ulas bawang putih

1 tsp jintan manis

5 biji cili padi merah

Air secukupnya

Cara Membuatnya:

1.Panaskan sedikit minyak . Tumis bahan kisar sehingga naik bau  masukan ketam  . Masukkan  santan cair dan asam keping  .Biarkan mendidih dan ketam bertukar warna.

2 .Masukan nenas dan kacau . Masukan santan pekat dan perisakan rasa kuah . Jika semua dah secukup rasa masukan daun kunyit dan tutup api. Sedia untuk di makan.