fruit pastry cake

Salam pagi khamis. Tergoda bila berjalan jalan di blog KakNor dan nampak dia membuat fruit pastry nie dalam hati dah terasa eeehh sedapnya...lama tak makan. Rasanya tahun lepas kot lama lah juga . Begini lah rasanya bila kita nampak orang buat  kita teringat  nak makan . Tiap tiap hari cekodok pisang cekodong bilis saja kan.
Alhamdulilah ....hasilnya memberangsangkan terus teringat nak potong dan bagi kawan makan. Dan pada hari tersebut kita memang pun nak bertandang ke rumah seorang sahabat. Maka hasil kek ini di bahagi 3. 1/3 pun tak habis di rumah sebab pagi nie saya harus menghabiskan potongan terakhir sebab nak cuci bekas tak nak biar dok lama lama membeku dalam iceboxed. 

Nak cuba boleh di akses dari empunya blog :  Kaknor . 
Walaubagaimanapun saya copypaste resepi beliau kat bawah untuk tatapan saya sebagai ref ...satu resepi yang sangat sedap dan menjadi...ikut je Alhamdulilah ok .

FRUIT PASTRY CAKE

souce: Gert

source : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients :

113g/1 stick butter, at room temperature

1 cup castor sugar ~ K.Nor letak 180gm

50g sour cream ~ K.Nor gantikan dgn yogurt plain

1 teaspoon pure vanilla extract ~ esen vanila

Pinch of salt

1 teaspoon orange zest

3 large eggs, at room temperature

210g plain flour

1 teaspoon baking powder

500g fresh fruits (I usestrawberries, handful of blueberries, mandarin orange and canned peach slices)

* Place cuts fruits in a strainer and sprinkle with 2 tbsp of sugar

* Pre-heat oven to 350 degree F. Butter a baking pan (8" tin)

* Cream butter, sugar and sour cream together until creamy.

* Add eggs one at a time and beat well.

* Add vanilla, flour, baking powder and zest until everything combined

* Pour batter into a baking pan and smooth the top. Place fruits on top

* Bake for 50-60 minutes or until cake is done.

* Cool and serve

*Selepas 40 minit proses membakar, K.Nor letak sekeping aluminium foil atas kek (letak gitu jer) utk mengelakkan permukaan atas kek jd hangus dan teruskan proses membakar sehingga kek masak.