Nona manis

Kuih muih amat jarang saya buat sebab ahli dalam rumah saya kurang berminat ,hanya saya seorang saja yang ada kala teringin nak merasa kuih muih . Dulu saya pernah buat kuih ini ...dah lama dah tiba tiba hari ini teringat pula pada si Nona Manis semanis nama yang di berikan memang sedap 

Resepi ini saya sunting dari blog  warisan mama .Saya lampirkan resepi di sini pada yang ingin mencuba .

Bahan A

1 biji telur

1/2 cawan gula halus

1 cawan santan ita guna santan KARA ~ campur air sikit jadikan 1 cawan

1 cawan tepung gandum

Pukul telur hingga kembang.

Ita masukkan telur dalam blender sahaja dan putar

Dalam bekas lain, satukan gula, tepung gandum dan santan, kacau rata.

Tuangkan atau campurkan dengan telur dan pukul atau kacau rata.

Bila dah siap ketepikan

Bahan B

1/2 cawan santan pekat ~ ita guna KARA

1/2 cawan air pandan ~ ambil 5 helai daun pandan dan kisar bersama 1/2 cawan air. Kemudian tapis

1/4 cawan gula halus

1/4 cawan tepung jagung

secubit garam

sedikit pewarna hijau apple

sedikit emalco pandan (optional)

Ambil  5 helai daun pandan yang sederhana besar dan kisar dalam blender bersama 1/2 cawan air. Kemudian tapis

Satukan air pandan dan santan

Kemudan campurkan dengan gula, tepung jagung, secubit garam, emulco pandan ( optional ) dan sedikit pewarna hijau apple jika warna hijau pandan kurang menyerlah.

Kacau sampai rata dan tidak berbintil-bintil

Kemudian masak dengan api sederhana hingga ia meletup-letup, kilat dan sedikit pekat

* Satukan Adunan bahan A dan juga adunan bahan B

Kacau rata sehingga ia menjadi adunan yang pekat dan licin.

Ketepikan dahulu sementara kita sediakan adunan Putih

Bahan C

1 cawan santan pekat ~ ita guna 1 kotak santan KARA campur sedikit air untuk dapatkan 1 cawan

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar gula ~ yang ni ita tak letak

1/2 sudu teh garam

Satukan semua bahan C, kemuadian masak atas api sederhana sambil sentiasa di kacau hingga ia pekat

Tunggu dia suam sikit dan masukkan dalam piping bag atau bag plastik ( bahagian hujung bag plastik )

Sementara itu kita panaskan dahulu kukusan hingga airnya mendidih

Balut tutup kukusan dengan kain supaya air pada tutup kukusan tidak menitis pada kuih.

Sediakan acuan lompang yang kecil, oleskan acuan lompang dengan minyak jagung.

Tuangkan adunan hijau dalam acuan lompang hingga 3/4 cawan acuan lompang

Kemudian paipkan adunan putih di tengah-tengah adunan hijau hingga adunan naik penuh cawan lompang

Susun dalam kukusan

Kukus selama 7 ~ 10 minit

Angkat dan biarkan sejuk sebelum di kluarkan