snow cheese cake

Hari ini projek membuat kek bermula dari awal pagi . Saja saya buat untuk di beri pada kawan saya sempena harilahir anak dia. Pagi lagi fikir kek apa yang nak buat sebab anak dia tak begitu gemar coklat dan kek ini nampak simple dan cepat di buat. Alhamdulilah menjadi jua akhirnya.
Saya tak letak resepi sebab dalam entri terdahulu saya sudah ada. Hari ini saya letak gambar saja sebagai ingatan pada hari ini.

Beriani telur

Saya terlihat resepi beraini telur nie dalam blog blogger masakan tapi saya terlupa siapa kah dia itu. Maaf kan saya ye pemilik resepi ini sebab saya letakan resepi beliau di bawah untuk rujukan . Apapun gambar dari blog beliau lebih menyelereka padat dengan gambar yang sedap hingga buat saya terliur nak rasa juga gandingan telur. 

Alhamdulilah ternyata sedap sampai anak saya makan hampir separuh haha sedaplah tu. Walaupun simple dapat memikat selera anak bujangku di rumah. Almaklum cuti sekolah pagi, petang malam kena prepare makanan ...kejap kejap tanya menu apa nak di masak ..petang nanti mama masak apa. Ishh ish mau tak duduk dalam dapur seharian. Apapun sambil masak tadi sudah fikir nak prepare apa untuk minum petang yang tidak memenatkan diri saya. Waktu ini hujan sedang turun dengan lebatnya di luar rumah. So tak dapat lah menikmati secawam teh di laman rumah sambil melihat budak budak bermain di padang yang selalunya sepi . Hanya gegar waktu cuti sekolah saja.

Saya copypaste resepi beliau tanpa ubah seang laindikit pun. Nasi beriani di makan bersama sambal ikan haha satu kelainan kan.

Beraini telur

Ingredients:

Eggs --6

Basmati rice --2 cups

Oil --2 tablespoons

Bay leaves - 2

Cinnamon --1 inch stick

Green cardamoms --4

Cloves -- 4

Onion --1 medium

Ginger garlic paste --2 tsp

Curd (Yogurt) -- 1cup

Fresh coriander leaves,chopped --1 cup

Fresh mint leaves ,chopped--1 cup

Red chilly powder --1 tsp

Coriander powder--1 tsp

Turmeric powder--1/4 tsp

Cumin seeds -- 1/2 tsp

Green chilly -- 4

Sliced ginger--1/2 inch stick

Fried onion -- 1 cup

Yellow color / Saffron (soak in 2tbsp water) -- Pinch

Salt to taste

Preparation:

Soak basmathi rice in water for 30 mins and drain the water.Eggs should be hard boiled,peeled and halved.

To prepare fried onion slice onion and deep fry in oil till they are golden brown.

In a deep pan add water and when the water comes to boil add the soaked rice ,cumin seeds ,cover and cook  on high heat for five minutes or till the rice is 80% cooked.Immediately drain the water and keep the rice aside.

Heat  oil in a deep pan. Add  bay leaves, cinnamon, cardamoms and cloves and saute for one minute. Add onions and saute till soft.

Add  ginger garlic paste and saute till fragrant.Add  chilly powder, turmeric powder ,coriander powder,salt to taste and saute for few seconds.

Add curd and saute for two minutes. Add  coriander leaves and mint leaves,sliced ginger,green chilly and continue to saute for two minutes longer. 

When the masala is cooked well add halved eggs and cook for 5 minutes,mix gently.

Now spread rice on  egg masala add yellow color or saffron,spread fried onion , mint leaves and cilantro.

Cover the pan with Aluminium foil and close the lid .

Place a tawa on the stove and then place the biryani pan on the tawa,lower heat and continue to cook for ten minutes, or till the rice is done and all the moisture has been absorbed.

Transfer the biryani to a platter and serve hot egg biryani with mirchi ka salan ,raitha. 

seri muka

Salam di petang Jumaat gerimis di luar membuatkan suasana dingin sepanjang hari. Alhamdulilah syukur suasana sejuk mendamaikan keadaan..

Lalu teringat nak makan apa hujan hujan segera keluarkan beras pulut dua cawan dah rendam. Mulanya nak buat pulut inti dan selebihnya pulut kosong di makan bersama ikan masin. Eemmm cancel last minit buat serimuka saja lah. Lagipun abah saya suka makan dulu arwah mak selalu buat untuk abah makan pada waktu petang.

Bila saya hidangkan tadi ...abah kelihatan tersenyum saja. Hehe comot pun comot lah sebab saya bab kukus mengukus nie kurang pandai ...hetam sajalah. Paling happy bila abah cakap sedap juga lama tak makan lemak begini...hehe tersengih je ...jadilah tu.

Resepi nya pula saya ambil dari blog Mamafami hehe sumber asal resepi dari Kak Hanieliza ...sedap sangat lemak dan berkrim.

kelab laguna merbuk 16 nov

Hari ini baru nak update berkenaan kenduri kahwin anak teman saya. Apapun saya letak di atas adalah hasil biskut yang saya buat sebagai doorgifts pada tetamu .

Sekeping gambar pengantin yang sempat saya rakam ..gambar kurang sharp sebab saya mengunakan hp saja....tak kisah kan sebagai kenangan saja. Pengantin perempuan merupakan anak kawan saya . Selamat pengantin baru semuga kekal sepanjang zaman hingga ke anak cucu. Amin.

 Majlis di adakan di sekitar kolam mandi yang di sinari dengan lampu lampu m enampakan ceria dan gemilang nya suasana malam itu. Para tetamu pun memang enjoy .

daging blackpepper

Baru hari ini nak letak menu ini walaupun dah habis hehe . Menu dua tiga hari yang lalu . 
Menu yang ringkas kadangkala membuat kita menambah selera makan. Jika selalu kita masak kari dan jenis berkuah adakala kita nak rasa jenis yang di goreng kering begini . 
Menu ini sangat sesuai di makan bersama sebarang jenis nasi dan sedap juga di makan dengan roti  Sekiranya di buat untuk cicahan roti kita cuma perlu hiris daging nipis nipis supaya senang di ambil dan di letakan dalam gulongan roti . 
Resepi ini bukan lah dari sumber sendiri saya cuma mencuba resepi yang di ambil dlam Myresepi dan mencubanya di dapur saya. Saya rasa resepi ini sedap dan kena pada selera kami sekeluarga. Saya letakan resepi di bawah sekiranya berminat untuk mencuba rasa dan boleh juga goggle di Myresepi.

Daging blackpepper

Bahan-bahannya

1/3 kilo daging(dipotong nipis dan dibasuh dan ditoskan)

1 sudu teh lada hitam(ditumbuk)

3 biji bawang merah(kisar)

2 ulas bawang putih(kisar)

Sedikit halia(kisar)

Garam dan sedikit gula

Sedikit cuka

Gaulkan semua bahan pada daging dan perap seketika

Bahan tumis

Seinci halia(mayang halus)

Selabu bawang besar(potong bulat)

Sebiji biji lada benggala(potong)

Sedikit carrot(potong memanjang)

1 atau 2 sudu teh lada hitam(tumbuk)

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar kicap manis

1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan 1/4 cawan air)

Minyak untuk masak daging

Panaskan minyak dan tumis halia dan masukkan daging.Kalau nampak kering berminyak kena tambah air.

Pastikan goreng sampai daging empuk.

Masukkan lada hitam. sos tiram dan kicap.

Masukkan lada benggala dan bawang besar.

Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung.  Siap untuk dihidangkan.

fruit pastry cake

Salam pagi khamis. Tergoda bila berjalan jalan di blog KakNor dan nampak dia membuat fruit pastry nie dalam hati dah terasa eeehh sedapnya...lama tak makan. Rasanya tahun lepas kot lama lah juga . Begini lah rasanya bila kita nampak orang buat  kita teringat  nak makan . Tiap tiap hari cekodok pisang cekodong bilis saja kan.
Alhamdulilah ....hasilnya memberangsangkan terus teringat nak potong dan bagi kawan makan. Dan pada hari tersebut kita memang pun nak bertandang ke rumah seorang sahabat. Maka hasil kek ini di bahagi 3. 1/3 pun tak habis di rumah sebab pagi nie saya harus menghabiskan potongan terakhir sebab nak cuci bekas tak nak biar dok lama lama membeku dalam iceboxed. 

Nak cuba boleh di akses dari empunya blog :  Kaknor . 
Walaubagaimanapun saya copypaste resepi beliau kat bawah untuk tatapan saya sebagai ref ...satu resepi yang sangat sedap dan menjadi...ikut je Alhamdulilah ok .

FRUIT PASTRY CAKE

souce: Gert

source : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients :

113g/1 stick butter, at room temperature

1 cup castor sugar ~ K.Nor letak 180gm

50g sour cream ~ K.Nor gantikan dgn yogurt plain

1 teaspoon pure vanilla extract ~ esen vanila

Pinch of salt

1 teaspoon orange zest

3 large eggs, at room temperature

210g plain flour

1 teaspoon baking powder

500g fresh fruits (I usestrawberries, handful of blueberries, mandarin orange and canned peach slices)

* Place cuts fruits in a strainer and sprinkle with 2 tbsp of sugar

* Pre-heat oven to 350 degree F. Butter a baking pan (8" tin)

* Cream butter, sugar and sour cream together until creamy.

* Add eggs one at a time and beat well.

* Add vanilla, flour, baking powder and zest until everything combined

* Pour batter into a baking pan and smooth the top. Place fruits on top

* Bake for 50-60 minutes or until cake is done.

* Cool and serve

*Selepas 40 minit proses membakar, K.Nor letak sekeping aluminium foil atas kek (letak gitu jer) utk mengelakkan permukaan atas kek jd hangus dan teruskan proses membakar sehingga kek masak.

grill lemon rosemarry chicken

Menu semalam . Anak saya request nak makan ayam. Adakala saya jadi jemu pagi petang siang malam dengan menu ayam . Sampai saya pun dah tak tahu nak masak apa. En Hb tak kisah dengan apa yang saya masak asalkan ada sup ataupun  asam pedas beres .

Resepi boleh di rujuk sana sini sebab kebanyakan nya hampir sama dan sebelu ini pun saya dah pernah letak . Cuma lebih itu dan ini saja. Tapi kali ini kita letakan potongan carot hidangan akan menjadi lebih manis dan potongan carot juga yang separuh terbakar tu akan secara automatik menaikan rasa ayam ini.

Menu begini boleh di ratah atau di makan dengan roti tapi anak saya nak makan dengan nasi...nasi putih eemm rasa macam tak macthing je so saya masak nasi minyak beryogurt . Nasi masak dengan cantik dan tidak berminyak ...kuah pula tak ada . 
Nak jadikan lebih senang dan cepat selepas ayam masak saya tuangkan lebiha air ayam yang keluar di dalam mangkok. 
Panaskan kuali dengan sedikit minyak zaiton dan gorengkan cincangan bawang dan bawang putih. Setelah agak layu masukan air ayam . Reneh sebentar masukan pula 2 sudu sos lada hitam dan perisakan . sebelum tutup api masukan sedikit larutan air tepung jagung untuk sedikit pekat ...satu sudu teh saja tau. Jika pekat sangat tak sedap . Soam tadi dah ada sos cicah yang sangat sedap .