cheezy breadstick

Selamat malam baru sekarang berkesempatan membuat update blog.Nak cakap terlalu sibuk pun tidak tapi kesihatan kurang baik ...Alhamdulilah sekarang dah pulih. Amat letih jika kita berjalan jauh almaklum sekarang musim kenduri kawin memang terasa gak bla berjalan jauh untuk dua hari berturut turut dari satu tempat ke satu tempat yang jauh boleh demam. Tambahan faktor cuaca di waktu ini.

Berbalik kisah entri hari ini saya sudah mula meroti ....alahai memang lama juga saya tidak meroti sejak Bm saya hilang power nya sekarang saya guna power sendiri. Nak buat banyak memang tak jalan saya cuma buat setakat 250gm tepung saja .

Resepi doh asas saja. Sebaik saja doh mengembang kali kedua kita boleh canai dan letakan di atas dulang. Sebelum di letakan sebarang topping...kita kena gliskan permukaan roti dengan sedikit telur kuning bercampur susu dan kemudian kita taburkan serbuk parmesen cheese dan juga mozarella cheese.  Taburkan juga sedikit garam halus sebagai penambah selera dan sedikit serbuk oregano ...sikit saja tau. Selepas itu boleh lah di bakar seperti biasa. Hasilnya lembut dan sedap seperti makan di kedai pizza ...Oppps lupa sebelum bakar potonglah garisan memanjang so bila dah masak nanti senang boleh di tarik .

chicken pie

Dek tergoda dengan cerita KakJee di Fb dengan cerita mini pies nya saya pun dah rasa lama errkk tak makan pies terliur gak menatap gambar dari blog dan fb KakJee. Wallaa jika dekat sudah pasti nak order dapat rasa air tangan kakjee namun apakan daya kita nie tinggal di Utara errr maka kena carilah alternatif nya. Jika terasa nak makan kena rajin maka kena rajinlah lagipun semua bahan memang telah sedia ada di rumah maka terhasil lah.

Ternyata berbaloi saya sangat suka dengan kerapuhan pastry dan tidak berminyak . Waktu pies dah sejuk pun pastry nya masih rapuh dan cair dalam mulut.Waahh gitu ....terima kasih KAKJEE  (fauziah Samad)

Dan saya akan simpan resepi ini dalam minda haha .

Resepi boleh di layari dari blog Kak Jee untuk yang lebih lengkap tapi saya letak di bawah sebagai rujukan saya agar saya tidak lupa bahawa resepi ini adalah terbaik di antara yang pernah saya buat .

MINCED BLACKPEPPER BEEF/ chicken PIE

INTI

200 gms daging kisar /saya tukar ayam

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 batang carrot

½ biji bell pepper

4 biji cendawan butang (dlm tin)

1 kuib daging

2 sudu besar tepung

2 sudu butter

½ cawan minyak jagung

½ cawan air2 sudu besar lada hitam

CARA

Dadu bawang besar dan bawang putih. Butter dipanaskan dalam kuali bersama minyak jagung. Apabila butter sudah cair masukkan bawang besar dan bawan putih. Apabila dah agak garing, masukkan tepung gandum dan goreng hingga keemas-emasan. Masukkan daging kisar dan goreng hingga daging kecut. Masukkan air dan beef kuib serta black pepper. Masak hingga air hampir kering. Kemudian masukkan cendawan, carrot dan bell pepper. Rasa garam. Sejukkan.

DOH ATAU PASTRY CRUST

resipi crust ehsan Emma Masterchef

BAHAN2NYA

250gms premium butter (Kjee guna Anchor)

2 cawan tepung gandum

6 - 7 sudu air sejuk (air sejuk dalam fridge)

secubit garam (kalau guna salted butter tak payah bubuh)

secubit gula

CARA

Tepung diletak dalam besen, campurkan garam dan gula. Keluarkan butter dari peti ais dan potong dadu kecil2. Butter mesti beku. Guna garfu dan cepat-cepat sebatikan tepung dengan butter. Proses ini tidak terlalu lama. Jangan risau jika ada butter yang masih belum sebati dengan tepung. Tidak perlu susah payah nak pastikan butter tu semua cair. Biarkan dalam bentuk berketul sikit-sikit.

Tuangkan air sudu demi sudu. Kemudian rasa dengan hujung jari samada ia sudah menjadi doh. Kjee guna lebih kurang 7 sudu. Kemudian Kjee kepalkan guna hujung jari, dan bungkus dalam plastic cling wrap. Jangan uli nanti doh akan jadi keras dan liat.Simpan dalam fridge (bukan freezer) lebih kurang ½ jam.

Selepas nie dah boleh buat seperti biasa......

Bahulu kukus

 Hidangan petang semalam yang senang di sediakan.  Terpandang dalam Fb resepi kiriman seseorang di group hidangan sedap jika tidak silap saya nampak menarik juga . Tapi dia buat dalam warna coklat saya pula kehabisan coklat paste maka saya kukuskan tanpa sebarang perwarna. Tapi bila kukus dan keluar jadi warna sedikit kelabu hijau,,,jadilah tu .  
Saya mengunakan acuan bahulu yang saya sapukan dengan sedikit minyak supaya tidak melekat dan senang di cungkil setelah masak .
Jika abah saya ada di rumah semalam pasti dia suka makan rasanya pun tidak manis . Anak saya pula berulang ulang makan cakap sedap ...lapar sangat lah time cuti sekolah duduk depan pc main games ,ps perut pun cepat nak di isi penuh.

Resepi Bahulu kukus

Oleh: Zaitong Syed Ahmed

Bahan-bahan

250 gm tpg gandum 

4 biji telur

200 gm gula halus

1 sdt esen vanilla

1sdt overlet

150 ml santan

sedikit pewarna kuning

.

CARA MEMBUAT:

1 pukul telur dgn gula,overlet,hingga kembang dan pekat. 

2 kemudian masukkan tepung sikit sikit dgn santan selangseli.warnakan.

3 perap 1/2 jam -1 jam

,kemudian sudukan dlm acuan bahulu dan kukus 10-15 minit.

snow cheese cake

Hari ini projek membuat kek bermula dari awal pagi . Saja saya buat untuk di beri pada kawan saya sempena harilahir anak dia. Pagi lagi fikir kek apa yang nak buat sebab anak dia tak begitu gemar coklat dan kek ini nampak simple dan cepat di buat. Alhamdulilah menjadi jua akhirnya.
Saya tak letak resepi sebab dalam entri terdahulu saya sudah ada. Hari ini saya letak gambar saja sebagai ingatan pada hari ini.

Beriani telur

Saya terlihat resepi beraini telur nie dalam blog blogger masakan tapi saya terlupa siapa kah dia itu. Maaf kan saya ye pemilik resepi ini sebab saya letakan resepi beliau di bawah untuk rujukan . Apapun gambar dari blog beliau lebih menyelereka padat dengan gambar yang sedap hingga buat saya terliur nak rasa juga gandingan telur. 

Alhamdulilah ternyata sedap sampai anak saya makan hampir separuh haha sedaplah tu. Walaupun simple dapat memikat selera anak bujangku di rumah. Almaklum cuti sekolah pagi, petang malam kena prepare makanan ...kejap kejap tanya menu apa nak di masak ..petang nanti mama masak apa. Ishh ish mau tak duduk dalam dapur seharian. Apapun sambil masak tadi sudah fikir nak prepare apa untuk minum petang yang tidak memenatkan diri saya. Waktu ini hujan sedang turun dengan lebatnya di luar rumah. So tak dapat lah menikmati secawam teh di laman rumah sambil melihat budak budak bermain di padang yang selalunya sepi . Hanya gegar waktu cuti sekolah saja.

Saya copypaste resepi beliau tanpa ubah seang laindikit pun. Nasi beriani di makan bersama sambal ikan haha satu kelainan kan.

Beraini telur

Ingredients:

Eggs --6

Basmati rice --2 cups

Oil --2 tablespoons

Bay leaves - 2

Cinnamon --1 inch stick

Green cardamoms --4

Cloves -- 4

Onion --1 medium

Ginger garlic paste --2 tsp

Curd (Yogurt) -- 1cup

Fresh coriander leaves,chopped --1 cup

Fresh mint leaves ,chopped--1 cup

Red chilly powder --1 tsp

Coriander powder--1 tsp

Turmeric powder--1/4 tsp

Cumin seeds -- 1/2 tsp

Green chilly -- 4

Sliced ginger--1/2 inch stick

Fried onion -- 1 cup

Yellow color / Saffron (soak in 2tbsp water) -- Pinch

Salt to taste

Preparation:

Soak basmathi rice in water for 30 mins and drain the water.Eggs should be hard boiled,peeled and halved.

To prepare fried onion slice onion and deep fry in oil till they are golden brown.

In a deep pan add water and when the water comes to boil add the soaked rice ,cumin seeds ,cover and cook  on high heat for five minutes or till the rice is 80% cooked.Immediately drain the water and keep the rice aside.

Heat  oil in a deep pan. Add  bay leaves, cinnamon, cardamoms and cloves and saute for one minute. Add onions and saute till soft.

Add  ginger garlic paste and saute till fragrant.Add  chilly powder, turmeric powder ,coriander powder,salt to taste and saute for few seconds.

Add curd and saute for two minutes. Add  coriander leaves and mint leaves,sliced ginger,green chilly and continue to saute for two minutes longer. 

When the masala is cooked well add halved eggs and cook for 5 minutes,mix gently.

Now spread rice on  egg masala add yellow color or saffron,spread fried onion , mint leaves and cilantro.

Cover the pan with Aluminium foil and close the lid .

Place a tawa on the stove and then place the biryani pan on the tawa,lower heat and continue to cook for ten minutes, or till the rice is done and all the moisture has been absorbed.

Transfer the biryani to a platter and serve hot egg biryani with mirchi ka salan ,raitha. 

seri muka

Salam di petang Jumaat gerimis di luar membuatkan suasana dingin sepanjang hari. Alhamdulilah syukur suasana sejuk mendamaikan keadaan..

Lalu teringat nak makan apa hujan hujan segera keluarkan beras pulut dua cawan dah rendam. Mulanya nak buat pulut inti dan selebihnya pulut kosong di makan bersama ikan masin. Eemmm cancel last minit buat serimuka saja lah. Lagipun abah saya suka makan dulu arwah mak selalu buat untuk abah makan pada waktu petang.

Bila saya hidangkan tadi ...abah kelihatan tersenyum saja. Hehe comot pun comot lah sebab saya bab kukus mengukus nie kurang pandai ...hetam sajalah. Paling happy bila abah cakap sedap juga lama tak makan lemak begini...hehe tersengih je ...jadilah tu.

Resepi nya pula saya ambil dari blog Mamafami hehe sumber asal resepi dari Kak Hanieliza ...sedap sangat lemak dan berkrim.

kelab laguna merbuk 16 nov

Hari ini baru nak update berkenaan kenduri kahwin anak teman saya. Apapun saya letak di atas adalah hasil biskut yang saya buat sebagai doorgifts pada tetamu .

Sekeping gambar pengantin yang sempat saya rakam ..gambar kurang sharp sebab saya mengunakan hp saja....tak kisah kan sebagai kenangan saja. Pengantin perempuan merupakan anak kawan saya . Selamat pengantin baru semuga kekal sepanjang zaman hingga ke anak cucu. Amin.

 Majlis di adakan di sekitar kolam mandi yang di sinari dengan lampu lampu m enampakan ceria dan gemilang nya suasana malam itu. Para tetamu pun memang enjoy .