nasi daging

Hari ini masak nasi daging ...hehe senang tak perlu sediakan menu sampingan .Nasi dengan air asam pun dah cukup. 

 

 Saya guna resepi ini untuk membuat nasi daging kali ini. Selalu saya bertukar resepi sebab ingin merasa kelainan. Apapun resepi yang di sunting dari MyResepi ini agak sedap.

NASI DAGING

Bahan-bahan:

3 pot beras (pot=tin susu pekat... )

1/2 cwn tomato puree cair

1 cawan susu cair

Bahan-bahan utk stok daging :

500gm daging

2 inci kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

1 sudu besar rempah kurma

i camca teh lada putih

1/2 camca teh serbuk jintan manis

1/2 camca teh serbuk jintan putih

Garam secukup rasa

Air 5 cawan..ditambah sehingga daging lembut

* Rebus kesemua bahan di atas untuk mendapatkan air stok daging.

Bahan-bahan tumis :

1/2 biji bawang besar, dimayang

3 biji bawang putih, dimayang halus

1 inci halia, dihiris nipis

2 inci kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

2 sudu besar minyak/mentega untuk menumis

Cara-cara:

1. Basuh beras dan toskan.

2. Panaskan minyak sapi dan tumis semua bahan tumis sehingga naik bau wanginya.

3. Masukkan beras dan kacau seketika.

4. Tuang air stok daging secukupnya untuk menanak nasi tersebut.

5. Bila beras agak kembang, masukkan tomato puree dan susu cair. Kacau semua hingga rata dan biar nasi masak. Tutup periuk sehingga nasi betul-betul tanak. Sesekali elok dikacau nasi.

* Boleh menggunakan rice-cooker atau masak di dalam periuk di atas dapur.

Cara hidangan :

1. Daging yang telah direbus empuk tadi, dipotong2 nipis. Rinn potong daging siap-siap dalam saiz yg kecil supaya cepat empuk. Boleh dihidang dengan air asam.

Air asam :

Perahan air asam jawa

Bawang besar hiris

Buah tomato segar, dipotong kecil-kecil

Hirisan cili merah atau cili hijau

Belacan bakar

Garam dan gula secukup rasa

Perahan air limau nipis/kasturi

Air asam tomato berkerisek...mmmp sedap bila di cicah dengan daging rebus.